En resumen
La quercetina es un flavonoide presente en alimentos como la cebolla, la manzana o las alcaparras, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias in vitro, conocido en el campo de la longevidad sobre todo por su papel en la combinación senolítica junto con dasatinib.
Como muchos polifenoles vegetales, la quercetina muestra actividad antioxidante y antiinflamatoria en estudios de laboratorio, y forma parte de la dieta habitual sin que se le atribuyan efectos relevantes de longevidad por sí sola a las dosis dietéticas.
Su papel más específico en este campo es como uno de los dos componentes de la combinación D+Q (dasatinib más quercetina), estudiada como senolítico en modelos animales y en los primeros ensayos humanos de seguridad y viabilidad en enfermedades como la fibrosis pulmonar. En esa combinación, la quercetina actúa junto con el dasatinib, no de forma aislada, y buena parte de la evidencia de eficacia se refiere a la pareja de fármacos, no a la quercetina sola.
Como suplemento independiente y a las dosis habituales de venta libre, la evidencia de que produzca por sí misma un efecto senolítico o de longevidad relevante en humanos es limitada.