En bref
Le resvératrol est un polyphénol présent notamment dans la peau du raisin, étudié pour son activation supposée des sirtuines. Sa faible biodisponibilité orale complique la traduction des effets observés in vitro en bénéfices cliniques mesurables chez l'humain.
L'intérêt pour le resvératrol est né d'expériences en laboratoire suggérant qu'il activait SIRT1 et imitait certains effets de la restriction calorique chez la levure et des invertébrés. Ces résultats initiaux ont depuis été discutés : une partie de l'activation observée dans les premiers tests serait liée à un artefact de la méthode de dépistage plutôt qu'à une activation physiologique directe et systématique aux concentrations atteignables par voie orale.
Chez l'humain, le resvératrol est rapidement métabolisé et sa biodisponibilité orale est faible, ce qui limite les concentrations plasmatiques atteintes. Les essais cliniques sur des marqueurs métaboliques (sensibilité à l'insuline, profil lipidique) donnent des résultats inconstants selon la dose, la formulation et la population étudiée.
Aucune donnée humaine ne démontre à ce jour un effet du resvératrol oral sur la longévité ou sur un critère de morbidité dur ; il reste vendu comme complément alimentaire, sans autorisation de mise sur le marché en tant que médicament en France.
À retenir
- Activation de SIRT1 débattue : possible artefact de méthode aux premiers essais
- Faible biodisponibilité orale chez l'humain
- Résultats cliniques inconstants ; pas de preuve d'effet sur la longévité